จังหวัดเชียงใหม่
วันนี้ 16 สิงหาคม 2566 การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จัด“Pad Kaphrao Thailand Championship” รอบการแข่งขันระดับภูมิภาคภาคเหนือ ณ ลานด้านหน้าเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่ วันที่ 16 สิงหาคม 2566 โดยมีนายศักดิ์สกุล ศุภกฤตอนันต์ รองผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานเชียงใหม่ และคณะกรรมการเข้าร่วมในการตัดสิน
การจัดงานดังกล่าว ต้องการคัดเลือกผู้ชนะ ประเภทผัดกะเพราเนื้อ ภายใต้ธีม “Authentic & Beyond” ผัดกะเพราแท้ดั้งเดิมของไทย และ ผัดกะเพราใหม่ของโลก เพื่อนำผู้ ชนะมาแข่งขันกันต่อในรอบสุดท้ายภายในงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ในวันที่ 25-27 สิงหาคม 2566 ณ บริเวณริมคลองผดุงกรุงเกษม (หัวลำโพง) กรุงเทพฯ
ภายใต้แนวคิด “The Greatest Kaphrao on Earth” ที่สุดของกะเพราในโลกนี้ที่จะนำเสนอเรื่องราวและวัฒนธรรมของเมนูผัดกะเพราทั้งใน รูปแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ พร้อมเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวและเหล่าผู้ที่ชื่นชอบการกิน (Foodies) ได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยของเมนูกะเพราที่หลากหลาย และได้รักษาเอกลักษณ์ อัตลักษณ์ และมาตรฐานของภูมิปัญญาอาหารไทย
ไฮไลท์สำคัญของ World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023 คือ การจัดกิจกรรม “Pad Kaphrao Thailand Championship” แข่งผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย ประเภทผัดกะเพราเนื้อ ภายใต้ธีม “Authentic & Beyond” ผัดกะเพราแท้ดั้งเดิมของไทย และ ผัดกะเพราใหม่ของโลก กำหนดให้ผู้เข้าแข่งขันใช้วัตถุดิบในการปรุงจากในประเทศและเน้นวัตถุดิบท้องถิ่นไม่ต่ำกว่า 50{1e9df3ff221fec67f2b46c55bd82e9961ae187e1b606f79864c8b507548386d0} รวมถึงต้องมีการตกแต่งจานอาหารที่แสดงอัตลักษณ์ความเป็นไทยและตั้งชื่อเมนูอาหารให้สอดคล้องและสร้างสรรค์
โดยจะแบ่งรอบการแข่งขันเป็นระดับภูมิภาค เพื่อคัดเลือกผู้ชนะจาก 5 ภูมิภาค และ 1 พื้นที่ ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออก ภาคกลาง ภาคใต้ และกรุงเทพฯ จากนั้นนำผู้ชนะมาแข่งขันกันต่อในรอบสุดท้ายภายในงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ในวันที่ 25-27 สิงหาคม 2566 ณ บริเวณริมคลองผดุงกรุงเกษม (หัวลำโพง) กรุงเทพฯ โดยผู้ชนะการแข่งขันจะได้รับเงินรางวัล ดังนี้
ผู้ชนะเลิศแชมป์ประเทศไทย รับเงินรางวัล 400,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ
รองชนะเลิศอันดับ 1 รับเงินรางวัล 100,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ
รองชนะเลิศอันดับ 2 รับเงินรางวัล 70,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ
รางวัล Classic รับเงินรางวัล 50,000 บาทพร้อมใบประกาศเกียรติคุณ
รางวัลชื่นชม 9 รางวัล รับเงินรางวัล 10,000 บาท พร้อมใบประกาศเกียรติคุณ
สำหรับการแข่งขันระดับภูมิภาค ภาคเหนือ มีผู้เข้าร่วมการแข่งขัน สร้างสรรเมนูกะเพรา กันอย่างสวยงามและน่าทาน สองทีมที่ฝ่าด่าน เข้าไปทำการแข่งขันที่กรุงเทพมหานคร ได้แก่ ทีมตาหนวด จังหวัดเชียงใหม่ และทีม ครัวเนื้อหอม จังหวัดลำปาง